泡打粉与酵母虽说都是用来发面的，但区别还是较多的，一般来讲泡打粉用于即时制作的面食不需要经过发酵，酵母则常见于蒸馒头、做发面饼等需要发酵的面食。 1、从类型上看，泡打粉是复合膨松剂，呈中性；酵母是生物...